19. Mörk choklad

När kakaohalten överstiger 70% går choklad från att vara en vanlig dessert till att bli hälsosam mat. Kakaopulver, rikt på antioxidanter, hjälper till att bekämpa cellåldrande och inflammation. Mörk choklad bidrar också avsevärt till att uppfylla vårt dagliga kaliumbehov, en elektrolyt som är avgörande för njurfunktionen.

Dessutom anses mörk choklad vara fördelaktig för hjärtat och erbjuder skyddande och förebyggande effekter mot hjärt-kärlsjukdomar. Närvaron av flavonoider, som har antiinflammatoriska egenskaper och förbättrar insulinkänslighet samtidigt som de förhindrar blodproppsbildning, bidrar till dessa fördelar. Forskning tyder också på att kakaoflavonoider förbättrar blodkärlens elasticitet, vilket leder till sänkt blodtryck.